Roman Yahnisi

Malzemeler için;

• 6 adet tavuk budu
• 8-10 adet arpacık soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tutam karabiber ve kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ litre su

Yapılışı;

• Tavuk butları yarım litre su ile ortalama 20 dakika kadar haşlanır.
• Bu sırada tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ, arpacık soğanlar ve havuç koyulup hafifçe kavurulur.
• Sonra salça ve tuz ilave edilir.
• Hazırlanan bu harç, haşlanmakta olan tavuk butlarının üzerine dökülür.
• Bu şekilde ortalama 10 dakika daha kısık ateşte pişirilip servise hazırlanır.